Les farines de tubercules - dans tous ses états

Comment utiliser, promouvoir, valoriser et consommer les farines de tubercules en cuisine, en pâtisserie, en boulangerie et en aliment de première nécessité ?
Comment les fabriquer ?
A quoi peuvent-elles servir ?
L’auteur vous propose plus qu’un simple livre de recettes.
Il saura guider pas à pas les connaisseurs et les amateurs à réaliser et à apprécier des délices et des recettes inédites, avec pour objectif, prévoyance, bien-être et sérénité.
Ce livre est aussi un outil précieux qui vous guidera avec la technologie d’un savoir-faire, à construire votre idée d’entreprise dans les secteurs des métiers de la bouche, de la recherche, de l’agro-transformation, de la santé, du cosmétique et plus encore.

Livre format A5 / 21 * 14 cm
Version imprimée de 188 Pages
120 Recettes
Auteur : Eddy Babel
ISBN : 978-2-9541034-8-8
Poids : 356 g
Prix : 23 euros ht