RECETTE DE BECHAMEL AU FRUIT A PAIN
SAUCE BECHAMEL AU FRUIT A PAIN
Sans gluten, elle peut être réalisé avec la patate douce blanche.
INGRÉDIENT :
Beurre ou huile végétale : 0,040 kg
Fruit à pain cuit : 0.300 kg
Lait : 30 cl
Sel, poivre, muscade : PM
Emmental râpé : 0,050 kg
LA RECETTE :
Faire cuire le fruit à pain à l’eau salée.
Dans un bol mixer, ajouter le fruit à pain refroidi avec le poivre et la muscade et mixer en y ajoutant peu à peu le lait jusqu’à l’obtention d’une purée onctueuse.
Ajouter le fromage et vérifier l’assaisonnement.
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