RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT ET A LA PAPAYE
Aujourd’hui je vous propose une recette inédite, surprenante, délicieuse, hyper moelleuse, avec ou sans gluten.
INGREDIENTS
Avec la farine de blé
Farine T110 ou autre : 250 g
Cacao en poudre : 50 g
Cannelle et muscade : PM (pour mémoire)
Œuf : 6
Sucre : 250 g
Beurre : 200 g
Papaye : 450 g
Levure : facultatif
Sans gluten
Farine de fruit à pain ou toute autre farine sans gluten : 150 g
Cacao en poudre : 50 g
Cannelle et muscade : PM (pour mémoire)
Œuf : 5
Sucre : 200 g
Beurre : 170 g
Papaye : 450 g
Eau gazéifié:…. après avoir ajouté la farine, ajouter l’eau en quantité suffisante afin de détendre la pâte. La pâte devra avoir un aspect très onctueux.
PREPARATION
Beurrer et fariner votre moule à cake.
Couper la papaye en Dés.
Mélanger la farine le cacao la cannelle et la muscade.
Battre pour blanchir, le beurre avec la moitié du sucre.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Ajouter les jaunes d'œufs au beurre fouetté.
Tamiser le mélange farine, cacao et épices, puis l'ajouter au mélange beurre œuf fouetté.
Ajouter la moitié de la papaye à la pâte.
Monter en neige les blancs bœuf puis ajoutez le reste du sucre et continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'une meringue.
Incorporer la meringue à la pâte.
Verser la pâte dans le moule à cake et décorer le dessus avec le reste de la papaye.
Cuire au four 170 degrés pendant 45 minutes.
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