Crème de fruit à pain

au cacao

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© Eddy Babel www.mouvtropical.com

En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intégralement ou partiel-lement le présent ouvrage, sur quelque support que ce soit, destinées à une utilisation collec-tive, sans autorisation de l’auteur ou de l’éditeur.

Crème de fruit à pain au cacao

Ingrédients

Fruit à pain cuit : 110 g

Poudre de cacao : 9 g

Lait de coco : 120 g

Autre lait de votre choix : 525 g

Sucre : 65 g

Vanille, amande amère, cannelle, muscade, bois d’inde : PM (pour mémoire) Réalisation

Éplucher le fruit à pain.

Couper-le en tranches, puis enlever le cœur.

Cuire le fruit à pain à l’eau. « Vous pouvez aussi couper les tranches en mor-ceaux pour une cuisson plus rapide ».

Verser les deux laits dans une casserole puis les porter à ébullition.

Mettre le fruit à pain, le lait, le cacao, le sucre et les épices dans un blender, puis mixer l’ensemble.

Ajuster selon votre convenance.

Votre crème est prêt à être consommé tout chaud.

Elle peut se conserver plusieurs jours au frais.

Vous pouvez aussi la servir glacé, soit en la mixant avec des glaçons ou en lui ajoutant de la glace pilée. Pour cela, laissez la refroidir avant.

Cette crème sans gluten est plus digeste que celle réalisée avec des œufs et elle convient très bien au petit déjeuner.

© Eddy Babel www.mouvtropical.com

En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intégralement ou partiel-lement le présent ouvrage, sur quelque support que ce soit, destinées à une utilisation collec-tive, sans autorisation de l’auteur ou de l’éditeur.