Des pains réalisés avec des  tubercules et des légumes :
- Manioc
- Patate douce
- Fruit à pain
- Dictame
- Igname
- Banane
- Farine
- Fécule
- Poudre
- Sans gluten
- Savoureux
- Surprenant

Livre
Format A5 / 21 * 14 cm
36 Pages
Auteur : Eddy Babel
ISBN : 978-2-9579149-6-8

Le pain autrement

Alors chérie, qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Je suis certain que vous avez déjà posé cette question ou l’avez sans doute déjà entendu !
Souvent la réponse est dans la restauration rapide. Et la base de cette restauration, c’est le pain ou me direz-vous : le blé.
Le pain, premier aliment de la table. Il est l’aliment qui vient à notre secours quand on n’a rien à manger.
Aujourd’hui, l’excès de gluten dans notre alimentation journalière, nous
invite à nous intéresser de plus en plus aux farines sans gluten. La mondialisation étant devenue un danger pour la nature, elle nous oblige à nous interroger sur notre mode de vie et la manière dont nous allons nous alimenter dans les prochaines années.
Vous découvrirez à travers cet ouvrage spécialement consacré au pain sans gluten, des solutions, des astuces et des recettes pour fabriquer vos pains autrement, avec des tubercules et des légumes, ainsi que des produits remplaçant parfois le pain (bokit, pancake, etc...).

Pour qui ?
Pour votre propre consommation, pour des événements spéciaux, pour les intolérants au gluten ou pour les professionnels des métiers de la bouche et de la santé.

Venez à la découverte de nouvelles saveurs afin de procréer de nouveaux locavores.

Pour aller plus loin dans la pratique du sans gluten je vous conseille le livre complémentaire de référence :
Les farines de tubercule - (technologie, cuisine, pâtisserie, boulangerie, bien-être et agro-transformation).

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